En contadas ocasiones se tiene la posibilidad de asistir a una trilla tradicional en una de las zonas agrícolas de Tenerife.

La trilla se ha hecho desde tiempos inmemorables en todas las culturas agrícolas, de distintas formas. Así existe el método de la maja y la trilla.
La maya esta empleada cuando interesa de conservar las cañas de paja para su uso en techumbres, cestos etc.
La trilla propiamente dicha, al tiempo que desgrana las espigas tritura también las paja
Para la trilla su prepara la era, un circulo de suelo duro, con bordes.
Los hombres distribuyen el trigo por toda la era.
cuya superficie inferior tiene incrustada una gran cantidad de pequeñas piedras cortantes. Los trillo están arrastrados por asnos o bueyes sobre el trigo
No es un trineo, pero casi: Los asistentes sirven como peso en la tablas, mientras los animales tiran
Siempre hay un ambiente muy festivo, mucha alegría y una gran confraternidad
Una vez terminada la trilla se lanza al aire la mezcla de paja y grano obtenida. La brisa más ligera es capaz de arrastrar la paja a un lado, mientras que el grano caia en el mismo lugar